ciasto z truskawkami

Sezon na truskawki rozpoczyna się już powoli. Już pierwsze koktajle za mną. Tym razem naszło mnie na ciacho. Przepis wynalazłam w sieci i powiem wam.....palce lizać. Pyszne! Nie jestem mistrzem pieczenia ciast, z reguły wygląda to tak że 50% moich ciast to zakalec albo totalna klapa. Także jak sami widzicie, nie ma co się nastawiać od początku że będzie dobrze bo może być katastrofa. Tym razem udało się i efekt nawet mnie zaskoczył Okazało się lepsze niż być miało. I wyszło! :) No to dzielę się z wami tym przepisem, a co, nich inni też mają fajnie i smacznie.

Składniki:

2,25 szklanki mąki pszennej

5 jaj - osobno żółtka i białka

3/4 szklanki cukru - można dać pół szklanki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki mleka

200 g masła

500 g truskawek

opakowanie cukru wanilinowego

Do rondla wkładamy posiekane masło, cukier wanilinowy i mleko. Podgrzewamy mieszając, aż masło się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 15-20 minut do przestygnięcia.

Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo, ciągle miksując, dodajemy do niej cukier. Musi powstać jednolita maja i cukier musi się rozpuścić. Następnie w dwóch partiach dodajemy żółtka i mieszamy dokładnie mikserem.

Do masy, ciągle mieszając, stopniowo wlewamy roztopione masło. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie dodać w dwóch bądź trzech partiach do masy. Mieszać albo łyżką albo mikserem na niskich obrotach.

Ciacho przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (wym. 25x30 bądź tortownica).

Truskawki oprószamy 1 łyżką mąki i kroimy na połówki bądź drobniej. Układamy na wierzchu ciasta i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy w temp. 180 stopni (góra-dół) przez około 55-60 minut.

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.